近日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，已于4月1日起施行。《规定》要求，“中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐”。

一餐一饭，“安”字当先，校园食品安全关乎千万家庭。早在2012年，我区就开始尝试校园“陪餐制”。时至今日，我区所有中小学、幼儿园都已建立常态化“陪餐制”；2014年，全区完成学校食堂“阳光厨房”全覆盖；在我区，所有中小学、幼儿园食堂均是学校自办食堂，食品安全绝不“假手他人”……

滨江校园里，孩子们吃得很开心。

校园“陪餐制”全覆盖

长河街道幼儿园创办于上世纪五十年代，已有近70年校史。2017年开始，幼儿园实施“陪餐制”。每周，幼儿园负责人都会和孩子共进午餐。按照轮值表，每周一是园长郑红利的“陪餐日”。

午餐时分，孩子们从教室里搬着小板凳来到餐间。看到郑红利，孩子们都高兴地打招呼：“园长妈妈好！”

食堂阿姨把餐车移到餐间后，两个大班的孩子穿着橙色的围裙和卫生帽，为同学们盛菜，认真又“专业”。周一的菜品有：千张红烧肉、什锦蔬菜小炒、番茄蛋花汤，米饭里拌着粗粮，每张餐桌上还放着红艳艳的火龙果果切。

郑红利打完饭，就问道：“孩子们，今天园长妈妈坐哪里呀？”话音刚落，好几只小手就高高举起，孩子们纷纷邀请她入座。和孩子们坐在一起进餐，郑红利还一边问孩子们对饭菜的评价、家里的饮食习惯……

每个星期，幼儿园还会邀请两名家长来园陪餐。两个孩子都在长幼上学的徐嫦娥就是“常客”之一，她说：“这里的饭太好吃了！平时家里也做饭，但是孩子们都说幼儿园的饭更好吃。”

西兴实验小学也是我区的一所“老”学校，已经有112年的校史。学校早在几年前就开了“陪餐制”，每天均有一位校领导、班主任与学生一同就餐。

西兴实验小学校长虞洪波说：“饭菜要吃得放心，更要吃得暖心。”冬天饭菜冷得比较快，为保证学生每一顿都能吃到热乎乎的饭菜，学校特别引进了环保型保温饭盒。他认为，陪餐制度不仅仅是陪学生吃顿饭，更是要让整个学校重视食品质量的日常监管。

这样的陪餐制度，在滨江的中小学、幼儿园早已是“全覆盖”。早在2012年，区教育局就要求学校领导、老师陪餐，了解学生伙食饭菜质量、卫生状况、价格水平、就餐环境，并且做好记录。不仅如此，各学校在校长陪餐制、家长陪餐制方面都进行了探索，区内各学校都成立了膳管会，定期邀请家长到校参观食堂，听取意见。

多举措保障校园食品安全

陪餐是一种手段，确保食品安全才是根本目的。在滨江，保障食品安全的举措，不止于此。

从源头上，区教育局通过实地考察和综合考评，优选了行业名牌企业明康汇、蓝城农业作为学校食材配送单位，每天送到学校的食材至少要经过配送单位和学校的两道检验。

制作过程中，2014年，我区已完成所有食堂后厨“阳光厨房”全覆盖，可以对食堂进行24小时监控，视频保存时间可达1个月。去年暑假，在全覆盖的基础上，区教育局还对所有校园监控进行了高清影像、增加探头等升级。实时监控不仅连接区教育局负责人、校领导电脑，同时还向区市场监管局和部分人大代表开放，监督厨房操作规范。

在事后追责上，所有菜品均须留样。据了解，区教育局要求学校设置专门冷柜，所有菜品都须留样至少48小时。

另外，为了让孩子吃得开心、家长放心，我区还完成了网上选餐全覆盖，家长可以提前知晓学校食谱，线上选择孩子爱吃的饭菜。

区教育局相关工作人员还介绍，每年，我区会对食堂工作人员工资、厨房设备的维护进行补助，食堂产生的水电费则从学校公用经费中列支，确保餐费足额用于孩子午餐。