近日，滨江区人力社保局联合泰顺县农业农村局，开展2022年滨江-泰顺山海协作专题培训班，邀请两位浙江农林大学资深茶叶专家进行茶叶加工技能提升授课。来自泰顺县的100多名茶农和相关茶企代表参加培训。
茶学博士林杰老师以《绿茶加工技术提升》为主题，聚焦茶农加工工序过程中出现的难题，先后对茶叶加工含水量、摊放工艺、杀青工艺、原料选择、干燥工艺和茶机选择等方面进行了充分讲解。
食品科学博士张海华老师以《现代茶食品研究》为主题，详细梳理了现代茶食品体系框架，对抹茶、红茶粉、调味茶的制作技术和应用进行重点讲解，并围绕现代茶食品终端产品加工技术，介绍了茶面食品、茶饮料、茶糖果、茶肉制品的研发和制作。
课后，茶农们纷纷表示两位茶叶专家的授课深入浅出，具有丰富的实践指导意义。“这次培训会教会了我们如何选择茶树品种、提高加工水平，还学到了制作茶食品的方法，对我们帮助很大！”泰顺茶农说。“经过这次授课，扩展了茶加工视野，今后要将茶食品加工作为企业的重点发展方向，因为茶食品加工不仅可以提高经济效益，而且可以扩大茶叶加工规模，增加茶青采购量，从而促进农民增收。”浙江茶企代表说。
接下来，两地单位还将邀请浙江中医药大学中药材种植专家，前往泰顺县开展中药材种植技能专题培训会，实现两地协作共赢、产业共富。
