大数据时代，万物皆可数字化。杭州食方科技有限公司创始人黄龚，将数字化的箭头指向食物。2020年，食方科技在高新区（滨江）成立。通过细分选择食物消费环节的零售/餐饮行业，公司自主研发了视觉智能结算终端，帮助上百家零售/餐饮企业实现数字化转型升级。让每一个中国人“吃得明白、食得健康”，用科技让老百姓“食之有方”，是食方科技的心之所向。

仰望星空  脚踏实地

2011年研究生毕业，黄龚加入了国内数字建筑平台服务商的领导者广联达科技股份有限公司。

在广联达的10年，黄龚从未停止思考，数字化大势所趋，还有哪些行业亟需数字化变革？产业数字化未来在哪里？“最后我们选择了食物数字化，”黄龚说，“取名食方科技，顾名思义，就是希望用科技创造健康生活，让人们食之有方。但如何才能做到食之有方？首先应该全面感知食物的多维度信息，对食物进行数字化；然后融合场景和用户信息，通过大数据分析、预测和推荐，得到科学的方法。”

什么是食物数字化？黄龚解释，食物除了我们看到的外观形状和颜色，还蕴含许多深层的数字信息，比如重量、营养成分、甜度、含水量、氧化程度等。这些数据都可以通过多源传感手段获取，通过人工智能技术进行加工处理。

采集完数据的下一步，是发挥数据的效用。“我们运用大数据和知识图谱的技术，构建食物与食物、食物与环境以及食物与人的关系。”比如，高维C的水果与海鲜不能共食，针对患有慢性疾病的人群某些食物需要限制用量，食物的氧化情况和存储环境应该达到某些标准等。

如何食之有方

在缤纷未来社区，可以更具象地感受食方科技的理念。老人们走进食堂，通过人脸识别，获取个人健康档案；根据历史消费记录、消费习惯、饮食偏好、健康情况和营养搭配等数据，食方智能膳食推荐终端为每一位老人提供定制化的健康膳食搭配。用户选择好自己的饭菜后，通过智能视觉结算终端完成刷脸结算。数字化的就餐体验，特别是在疫情的特殊期间，让老人们吃得安心，吃得放心，吃得舒心。

更贴心的是，老人的餐饮数据不仅是个人可见，在获得授权的情况下，家里的子女也能及时分享数字化就餐流程。

缤纷社区的数字食堂，只是食方科技所服务的团餐场景之一。黄龚介绍，其实对食堂实施数字化升级，不仅仅是提升了用户的就餐体验，积累的经营大数据和饮食健康大数据能够帮助企业改良菜品，提升用户黏性。

除此之外，食方科技赋能数字商超，让称重收银更高效更简单。以往，顾客购买散装类的商品时需要人工称重或者扫码结算，现在，通过食方科技的AI智能秤，就能免去麻烦。AI智能秤上的传感器相当于一双“慧眼”，它可以自动识别商品种类和价格。目前，该产品也已在全国各大超市落地应用。