为进一步保护传承、展示弘扬杭州非遗美食文化，推动非遗美食技艺的传承保护和交流传播，打响杭州非遗美食文化品牌，近日，“享非遗技艺 品美好‘食’光”2024年杭州市非遗美食技艺挑战赛火热开赛，各区、县（市）文化和广电旅游体育局相关负责人、非遗传承人、大赛评委等200多人参与。其中，滨江区选送的两道非遗美食，蔡大甜·步步升莲茶食和菜浦头虾仁千张包从众多参赛美食中脱颖而出，分别入选设计奖和薪传奖。古时，西兴古镇上的女子出嫁，母亲都会给女儿带上一盒手工茶点。西兴茶点非遗项目在此习俗上加以传承创新，设计出步步升莲梳妆礼盒，复原了古代女子出嫁时的梳妆盒，配上手工制作的步步升莲茶点，具有“莲花开、好运来，吉祥圣洁、步步高升”的寓意，让西兴传统文化和美食习俗在现代生活中重现光彩。祖名薄千张作为西兴非遗产品，以其薄韧和豆香著称。选用上等大豆，经传统工艺精制，富含营养，适合各年龄段食客。特色菜肴浦头虾仁千张包，结合安吉冬笋、太湖河虾仁等浙江特色食材，以及萧山菜浦头、安吉土鸡等熬制的汤底，风味独特。薄千张包裹馅料，吸收汤汁精华，是一道融合传统与创新的美味佳肴。

来源：滨江文旅