18号酒馆

“当初我选择把店开着山泽里，就是看中了这里的流量，10月初开业到现在，营业额已经大大超过了我的预期。”

提到精酿啤酒，很多年轻人早已不觉得陌生，风格多样的口味选择、更有个性的酒标设计以及越来越多放松自在的饮用场景，都让喝精酿啤酒在这几年间逐渐成为一种备受欢迎的生活方式。在18号酒馆老板李斯洋眼中，精酿啤酒背后所代表的特质和他的个性契合：多元、创新、包容。跳东湖、不接受批评、混球儿、上头鸟......光看这些酒名，就可以感受到18号酒馆在设计产品时的与众不同，在李斯洋看来，这也许就是一种江湖气。

除了啤酒，18号酒馆还是一家优质的西餐吧。餐品选用新鲜食材烹饪，无任何添加，纯手工制作。意大利原产地直运的披萨面粉、杜兰小麦粉、香肠、白松露酱、澳洲冷链的鲜牛肉、奶酪、新西兰的小羊排、泰国的小皱皮柠檬、香茅叶等。除此之外，店内还提供纯手工窑烤Pizza，也持续供应Brunch与咖啡系列，让客人在这里享受“全天用餐”的优质体验。

其实，18号酒馆在山泽里已经是第二家店了，但每家店铺都会根据当地特色设置不同产品，空间设计也考虑了建筑材料，所以这家18号酒店看起来就很美式，纯纯的硬核工业风。“我希望我们是长红店，不要变成网红店就好。”对于未来，李斯洋看的很透彻，他相信大家对场景、对生活、对产品的感知都是相通的，只要把产品和场景做好了，“营销”和人群相连接的工作自然而然就会发生。

富强饭店

“山泽里的位置不错，加上又是青年人的聚集地之一，开业大半年以来，我收获了一批忠实的‘粉丝’。”

在安放山泽里的一楼店面中，有一家店很是显眼，红色的门面配上略显港味的金色招牌，这就是温州小伙富强开的富强饭店了。开这家店的初衷，富强并不是光想着把温州菜copy到杭州这么简单，更多的是把温州文化带到杭州，那是一种不断创新，不甘于一成不变的神奇文化，被富强戏称为餐饮“卷王”的文化。

富强饭店作为富强来杭州第一个“作品”，除了想让更多人尝试温州菜，也成为他研发新菜品的试验田，所以他自己也将店里的菜分为温州特色菜和温州江湖菜。海鲜是温州特色菜的典型特征。生腌梭子蟹、地瓜蒸蝤蠓、虾子酱蒸肉......这简单的一道道菜将温州人对食材的搭配与对烹饪的热爱展现得淋漓尽致。

然而，富强并不满足于温州经典菜肴的重现，又推出一系列符合新时代食客口味的下饭菜。酸菜鱿鱼、酸辣鸡胗、醋烧发财蛋......传统与创新的融合并不是简单的堆砌和拼凑，而是在深入理解温州传统菜肴的基础上，进行巧妙的改良和创新。“我觉得要尊重传统，但不要拘泥传统，我就是想通过这家店，让温州菜在一次次创新与沉淀的过程中，不断散发出新的活力。”富强如是说。

安放山泽里

坐落于滨江聚才路239号的安放山泽里，以“澎湃力中心·青年综合场所”为定位，通过建筑和景观打造，将自然与城市艺术巧妙融合，打造了一个集艺术策展、音乐酒吧、生活方式、特色餐饮、松树公园等多元形态于一体的综合空间，成为滨江商圈新的商业地标。

作为滨江商圈的新宠，安放山泽里在业态布局上颇具匠心。这里不仅有口味丰富的特色餐饮、各式各样的潮流店铺，更有满足年轻人精神需求的多样活动。街区引入了18号酒馆、富强饭店、GREEN PINT绿品脱、1%COFFEE、脑洞商店等优质品牌。安放山泽里还将5号楼规划为夜生活酒吧区，布局不同品类的夜经济业态和品牌，为年轻消费者提供全方位、多维度、全时段的消费体验，打造未来滨江区域夜生活的热门聚集地。

除了多元化的业态组合，安放山泽里在空间设计上的巧思同样令人称道。通过巧妙地将自然元素融入现代建筑设计之中，安放山泽里不仅为城市带来了生机勃勃的艺术气息，还为忙碌的都市人提供了一个放松身心的避风港。松树公园与水景喷泉的结合，不仅提升了街区的整体美感，也让这里成为了滨江青年休闲娱乐的理想之地。