一天结束，回家的路上，难免会有想要绕路的时候。——《深夜食堂》

长河老街成为都市人归家的另一个必经点，在这里，每一个孤独的灵魂都要吃饱饭，每一次放纵的喧嚣都有人陪伴。时间一直走，没有尽头，只有路口。都说少年人见山是山，见海是海，然而小满瀚的潘店长心中早有丘壑。

家在衢州的他，从小就对家里的鸭头生意耳濡目染，一天就要卖出上千个鸭头，深知没有一只鸭子可以“完整”走出衢州。年轻注定改变世界，这不是大话，因为创新理念与父辈的守业思想无法很好融合，于是潘店长在毕业后便选择留在杭州，在这里子承父业，在这里将家乡的品牌发扬光大。将衢州美食与当代年轻人的国潮审美相结合，创新商业模式，白天做鸭头，晚上小酒馆。运用复合创新思维，树立新一代立体复合型国潮，打造餐饮标杆，是潘店长的一大愿景。鸭头从宋代传承至今，一吮一抿之间，鲜麻的味蕾刺激不仅满足了胃的空虚，也品味了千年的历史。精选每一颗大而饱满的衢州鸭头，祖传秘制的调料，让你感受最正宗的衢州风味。

人生不必追求大满，小满方能浩瀚。用心做好每一个鸭头，用心做好文化传承，来长河小满瀚，何必去远方，当我们在怀念美食时，我们在怀念什么，在杭州生活了20年的李老板对此太有话语权了，生在天津长在黑龙江，可想而知他有多少故事，又有多能唠嗑。不甘寂寞到处漂泊的他，在杭州这座包容性极强的城市找到了归属感。他说，酒馆应该是退休以后的事业。从95年开始做餐饮，98年获国家级厨师证，开一家酒馆就是为了玩，为了分享快乐。而时机不容错过，选在长河是因为这里深厚的文化底蕴太适合和朋友唠嗑、讲故事了，李老板算是国内第一批接触精酿啤酒的人，这种酒有着微醺胜满醉的享受。他在酒里品人生，在酒里忆青春。美食可以抵御所有悲伤和迷惘，号称只要是美食都会做的他，有着十分接地气的匠人精神，做自己喜欢的东西，再与每一位顾客分享。分享过程的快乐，分享味蕾的满足。如果空下来了，老板会为远道而来的客人沏上一壶好茶，小巷深处，天南地北的朋友说着各自的情怀。讲述青春的自己，谈论当下最好的自己。品茶品酒品人生，滨小啤的故事未完待续

你会十分想家 想得要命，你除了忍受这一切以外毫无办法，但这一切并不会击垮你，终有一天太阳会再次升起——电影《布鲁克林》

怀乡的光辉，流浪者的宿处。

“快节奏下的生活，真的是你想要的吗？”

年轻的小张师傅经过了一夜的思考，收拾好行囊从北京踏上了回家的旅程。师从北京烤鸭牛人王余飞的小张师傅，从学徒到国宴，每一次的“战斗”，都做到了全力以赴。技术到位了还差一个时机，借着长河老街的项目，他终于可以将正宗地道的北京烤鸭带回家，与滨江的家人朋友邻居们分享这份美味。甄选的北京四系填鸭，要做到色泽枣红，外焦里嫩，皮质酥脆，香气四溢，需要经过多道加工，如掏膛、支撑、挂钩、烫皮、打糖、晾皮、烤炙等工序。12个小时的风干，230℃的高温，80分钟的烤制，为保证绝佳的口感，开店前期每日定量仅售48只。延续老北京传统底蕴，专研制作“北京烤鸭”的匠心手艺，为长河百姓带来京味十足的美食体验。圆长河百姓一个“北京烤鸭”情结。

出于对你的思念，把夜晚当做白昼，虽说“南方饭米，北方饭面”。但杭州人爱吃面也是出了名的。

从早上一碗葱油拌面，到中午一碗浇头拌川，晚上一碗片儿川落胃，才算是给一天画上了圆满的句号。谢老板地地道道的杭州人，打小就在这样的宽窄巷子长大，端一碗卧了荷包蛋的片儿川坐在小胡同里，热气腾腾烟火弥漫是他最爱的场景。一碗面里藏着江湖，走进喜哥面馆，你一定能具象地理解这句话，江南水路发达，那会儿的人干完体力活，便会到面馆叫上一碗拌川配黄酒。墙上挂着的蓑衣，题的诗词瞬间带你走进烟雨、质朴的江南。而长河的码头文化赋予了这碗面灵魂，是记忆中的巷子，也是记忆中的味道。故乡的情怀，让黑夜与白昼相连“面的最佳伴侣当然是馄饨了！”——谢老板

都市让人漂泊无着，美食让人落地生根，相信每一个杭州人小时候都是一碗馄饨搭拌面度过的早餐时光。成为大人后，我们以咖啡配面包开始清醒的一天，那么就让一碗儿时的馄饨来温暖夜晚的胃。冯师傅在滨江长河生活了27年，从一开始在钱塘江码头卸沙子，到后来开起自己的餐饮店，不断鞭策自己前行，是为了给自己的下一代创造良好的条件。而开一家小吃店却是想要回归初心，一直以来他对面食情有独钟，对面食和对长河的特殊感情，让长河头小吃就此诞生。每天凌晨2点便起来和面、拌馅料，是这条老街开门最早的店铺，往往又很迟关门，只因附近居民喜欢，只因“朋友”远道而来。

简单的食材，用心的手艺，烟火小巷，人间值得，每座城市都有自己的“深夜食堂”，来成为我们独处时的落脚处，将美食奉上，是陌生人之间最好的抚慰，在长河老街，你的孤独不会泯然众人，你的热爱总有人相伴。

来源/长河槐树里