为进一步强化食品生产企业的安全主体责任，提升企业履责意识，12月25日，区市场监管局召开“2024年食品生产企业主体责任履责报告暨食品安全培训会议”，全区食品生产企业参会。

企业履责报告，分享食安管理经验

杭州胡庆余堂天然食品有限公司、杭州天曦生物科技有限公司、祖名豆制品股份有限公司三家代表企业进行年度述职报告。企业从原材料采购、人员管理、生产加工流程控制、质量检测体系运行以及产品销售等多个环节总结了经验教训，分享了在保障食品安全方面的有效举措，也剖析了在市场快速变化下质量管控面临的挑战，为其他企业提供了借鉴与思考方向。

现场培训，加强三支队伍建设

食品生产流通监管科开展食品企业负责人食品安全培训，详细讲解了食品生产规范要求，指导企业完善生产操作流程，强调生产过程控制、设备清洁维护、人员卫生管理、仓储条件控制等关键环节管理。培训过程中，企业负责人还相互交流，探讨在实际生产中遇到的问题及解决方法。

领导讲话，提出要求和指明方向

区局陈丹副局长最后做总结部署，她提出三点要求：

一是要强化主体责任意识。各位负责人要深刻认识到食品安全是企业生存和发展的生命线，切实把保障食品安全作为首要任务来抓。要建立健全食品安全管理制度，从原材料采购、生产加工、产品检验到储存运输等各个环节，都要严格把关，确保万无一失；

二是要加强员工培训教育。员工是企业生产的直接参与者，他们的食品安全意识和操作规范程度直接影响到产品质量。企业要定期组织员工开展食品安全知识培训和技能考核，提高员工的整体素质，确保每一位员工都能严格按照标准操作规程进行生产作业；

三是要积极配合监管工作。市场监管局的执法检查和监督抽检，目的是帮助企业发现问题、解决问题，提升食品安全管理水平。各企业要正确对待监管工作，积极主动地配合执法人员开展各项检查和抽检任务，对于发现的问题要及时整改到位，形成监管与企业良性互动的工作格局。